Pollo a la Primavera

Que Cocinare Hoy?

Pollo a la Primavera

Ingredientes:

• 8 piezas de pollo
• 2 cdas de caldo de pollo
• 2 cdas. de aceite vegetal
• 2 zanahorias medianas cortadas en rebanadas delgadas
• 1 tallo de apio pequeño en trocitos
• ½ Cebolla en tiritas
• ¾ taza de agua
• 1 taza de jugo de tomate
• ¼ taza de vino
• ½ cdita. de ralladura de limón
• 1 cdita. de orégano
• ½ cdita. de tomillo
• 1 hoja de laurel
• sal y pimienta al gusto
• 1/2 tza de alverja

Preparación:

Sazone las piezas de pollo con sal y pimienta. En un sartén, caliente el aceite y dore las piezas de pollo por los 2 lados. Retire y deje de lado.

En el mismo sartén, freír la cebolla, el apio y la zanahoria por 3 minutos. Añada el jugo de tomate, el vino, la ralladura de limón, el orégano, el tomillo y el laurel.

Incorpore el pollo y cubra con el agua y las cucharadas de caldo de pollo. Condimente con la pimienta y cocine.

Agregue las arvejas sancochadas y mezcle. Sirva y disfrute.